Por favor,
¡no las llamen mermeladas!
Massimiliano, Mammo para los amigos, tenía diez años y ya soñaba con tener una planta de frambuesas en su jardín. Hoy, Mammo continúa su camino de investigación, innovación, sostenibilidad y respeto, creando productos artesanales que capturan el aroma de la frambuesa y dan un nuevo valor a las hojas y los tallos, considerados las partes olvidadas de la planta.
El fruto de la frambuesa se transforma en compota, «cristales», azúcar y sal aromatizados, y polvo.
La tisana se elabora a partir de las hojas recogidas a mano de nuestro frambueso de las montañas de Cimini y se seca inmediatamente.
Las partes olvidadas de la planta encuentran un nuevo valor en Rubus Idaeus GIN, gracias al genio de la maestra destiladora Priscilla Occhipinti.
Si no amáramos los sueños,
no cultivaríamos frambuesas.
En 2011 el sueño se hace realidad. Massimiliano – Mammo para amigos: fundó su propia granja en Viterbo, en las montañas Cimini, un relieve montañoso de origen volcánico con un clima predominantemente montañoso, que resultó ser el entorno ideal para su frambuesa.
Hoy la empresa se especializa en el procesamiento artesanal de todas las partes de la planta de frambuesa. Cada producto nace del camino de investigación, innovación, sostenibilidad y respeto por el que Mammo conduce su empresa.
Sólo dos ingredientes, frambuesas y azúcar, cocinados el tiempo justo para conseguir la consistencia adecuada y capturar el aroma de la fruta recién recogida.
Cuando el azúcar se une a las frambuesas, se crean mágicamente fragantes cristales rosas, rotos a mano, para ser utilizados como toppings de yogur, requesón, helado, pero también como caramelos naturales.
Finos, coloridos y perfumados. Elaborado con azúcar y frambuesas, sin colorantes ni aromas. Un azúcar aromático para el té, las infusiones, el chocolate caliente, ¡no para el café!
Sal marina y frambuesas son los ingredientes de estos cristales para moler directamente en sus platos, que desprenderán con su calor el intenso aroma a frambuesa.
De las hojas de frambuesa recogidas y seleccionadas a mano en nuestro huerto de frambuesas de las montañas de Cimini, se extrae una tisana herbácea y delicada, agradable tanto caliente como fría.
Secado durante 48 horas a baja
temperatura y molido a la piedra, nuestro polvo conserva el color y la fragancia de la fruta fresca. Se puede utilizar en sus platos salados o dulces, desde el pescado hasta el pandoro.
Nuestras cajas regalo, con contenido personalizable, disponibles en diferentes colores.
Nuestra caja regalo, decorada con un motivo de pata de gallo y provista de asas de yute, puede contener hasta 12 tarros o 6 botellas, con configuraciones personalizables según las necesidades del cliente. Cerca de la abertura, hay un espacio para una dedicatoria y el nombre del destinatario del regalo. La caja, disponible en varios colores, es adecuada para cualquier ocasión: desde regalos de cumpleaños hasta obsequios de Navidad y regalos de empresa.
Contenido personalizable
El estuche puede contener hasta 12 tarros o 6 botellas.
Disponible en varios colores
Pata de gallo en rojo, verde, azul, naranja, blanco, negro y marrón.
Adecuado para cualquier ocasión
Cumpleaños, Navidad, bodas, convenciones, regalos de empresa.
Rubus Idaeus L.
Pequeño arbusto frutal
de la familia de las
Rosáceas, común en los claros
de los bosques de montaña.
Esta ginebra es obra de
Massimiliano Biaggioli y
Priscilla Occhipinti, que han
revalorizado las hojas y los tallos,
las partes olvidadas de la
planta de frambuesa,
con la pureza del destilado.
Nuestra caja regalo, decorada con un motivo de pata de gallo y provista de asas de yute, puede contener hasta 12 tarros o 6 botellas, con configuraciones personalizables según las necesidades del cliente. Cerca de la abertura, hay un espacio para una dedicatoria y el nombre del destinatario del regalo. La caja, disponible en varios colores, es adecuada para cualquier ocasión: desde regalos de cumpleaños hasta obsequios de Navidad y regalos de empresa.
Dos botánicos: enebro y frambuesa
Obtenida de la destilación de alcohol de grano con hojas/tambor de enebro y frambuesa.
Ginebra meditación
De color ámbar, con notas balsámicas, herbáceas y tostadas. Suave, persistente y equilibrada.
Cajas hechas a mano
Cada botella se guarda en cajas de madera de castaño y plexiglás hechas a mano.
Nuestros productos están disponibles en los principales portales de venta